Bebida fresca y festiva con nieve casera de toronja y tequila, servida con Lulú de toronja y un toque de chile.
Ingredientes
- Gajos de 4 toronjas (congelados)
- ⅓ taza de tequila
- ½ taza de Lulú de toronja
- ½ taza de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Lulú de toronja (extra, para servir)
- Limón, chile en polvo y sal (para escarchar los vasos)
Preparación
- Preparar la toronja:
- Pela la cáscara de las toronjas con un cuchillo.
- Saca los gajos cortando alrededor de la piel blanca para obtener solo la pulpa.
- Coloca los gajos en una charola y congélalos por una noche o al menos 6 horas.
- Preparar la nieve:
- Coloca los gajos congelados en un procesador.
- Agrega el jugo de limón, el azúcar, el tequila y el Lulú de toronja.
- Procesa en pulsos hasta obtener una mezcla suave, sin grumos grandes.
- Armar la paloma:
- Escarcha los vasos con jugo de limón, sal y chile en polvo.
- Sirve hielos en el vaso, agrega la nieve de toronja y termina con un chorrito extra de Lulú de toronja.
- Espolvorea un poco más de chile si lo deseas.
